(本文轉發自 蘋果日報)
呂健旭與黃閔陵夫妻攜手打造品牌「鄉菇香」，不但獲得米其林餐廳來台客座時選用，更打進貴婦超市。鄉菇香提供
都說真愛無敵，樊梨花能為愛移山倒海，白娘娘亦能勇闖瑤池盜仙草，那麼38歲的黃閔陵為愛從台北金融業OL，搖身一變新社香菇農，似乎也不是那麼教人詫異了。
去年黃閔陵入選農委會輔導遴選的第3屆百大青農，她與先生呂健旭共同經營建興農場，並首創台灣菇農先例自營品牌「鄉菇香」，不僅賣進JASONS、微風、太平洋sofresh、美福等貴婦超市，就連9月來台客座的上海米其林一星餐廳「大蔬無界」，都在餐會中使用他們的黑早冬菇。
說起話來軟糯慢柔的黃閔陵是南投人，政大財政系畢業後北漂工作，擁有人人稱羨的金飯碗，沒想到透過網路擴展交友圈，結識百里之外的香菇農呂健旭，生活截然不同的兩人意外投機，網談多年後交往，迄今結婚12年。
問及班長使出什麼招，才獲佳人青睞？黃閔陵笑說，在產地大家習慣扛現金，所以剛交往時呂健旭口袋揣著10萬鈔票，「買什麼？好。信用卡？免！這叫作『氣魄』！」
「他開著一台改裝車，引擎聲音轟隆隆，一副台客樣，開到哪裡都覺得好丟臉，但他認為這叫『氣魄』！」甚至，走路不能牽手、不能在人前擁抱，「因為這樣歹看，會歹勢。」
他耿直不浪漫，卻有一點打動黃閔陵的心：「他有一種台北人沒有的樸質、老實不浮誇，像台北男生明明開了一台名貴好車，一定會說是自己的，但他會老實講，實實的，和他在一起不用猜，有我老爸那種感覺。」
而且，他願意花時間在黃閔陵身上，「努力讓我瞭解他、安撫我生氣的點，超有誠意的，要是台北男生才不理你！」
所以儘管旁人詫異、苦勸：「人家巴不得從南投嫁到市區，你怎要嫁給作穡人（台語：農人）？」她仍執意要嫁，兩人在2006年結婚。
「女孩子年輕傻傻的，以為愛情很偉大，可以抵抗所有一切，沒想到落差這麼大！」黃閔陵苦笑，當年新社沒有超商、超市，只有小小暗暗的柑仔店，「太陽下山就一片漆黑，連路燈都沒有，和台北完全不一樣。」
結婚第1年，農場全靠他們兩人管理，舉凡翻包、採收、剪香菇腳全要自己來，「1棵菇包1.2公斤，1分地4萬棵，我剛來的時候搬得要死。」尤其他們主力種植的黑早菇口感好、香氣足，是最具競爭力的乾菇品種，但也相對嬌貴，「口感卡Q、卡厚，長得比較慢，菌種也比較弱。」呂健旭解釋。
因此，黃閔陵希望能改變菇寮管理方式，建立文書、會計系統，好讓菇包控管更穩定、農場經營企業化，卻因挑戰傳統而被鄰里譏諷：「高學歷了不起喔～你還不是只能來這裡生小孩、下地種香菇、學著在廚房煮飯？」「你還不是得蹲下去、彎下去，你能有什麼作為？」
她只能更努力，「學著去跟他們溝通，做一些事情讓他們認同我，讓他們覺得我做的事情是對的。」夫妻倆攜手度過菇寮淹水、颱風侵襲，卻沒想到2015年中國香菇以1/6的低價搶市，加上菌種弱化，菇活不了、長不大，以及前年度菇價翻漲致使產量倍增，使得菇價一路慘跌。
那年，農場慘賠200萬元，甚至必須將貸款買下的農地脫手，那原是呂健旭一直以來的夢。「我們買的時候地價在高點，當香菇價格浮動時，本利壓力非常硬，我跟他說：也許可以買別的地方，或等我們穩定的時候再買……，就脫手吧！」黃閔陵說。
「之前以為我們交大盤，有賺就好了，沒想到菇價大崩盤；我太太說：假如提早2~3年作品牌，不但不會賠，甚至可以打平，我才覺得應該做品牌。」呂健旭坦言，一開始半信半疑，尤其太太初期去跑農漁市集，「有時站整天，只賣1 盒。」
幸好，他們找來開設行銷公司的學妹張玲琪合作，透過鍥而不捨的試吃、通路開發，加上積極參賽曝光，終於在去年成功插旗香港city'super，進而打開台灣貴婦超市通路，連金控公司都來搶貨送客戶。
然而風光背後，也有說不盡的苦：「冬天挑菇挑到破皮，還是得做！」呂健旭不捨地說，香菇旺季正是寒冬，老婆常做到手裂、流血，甚至為了擺攤，「整隻腳站到沒感覺！」
但一切苦楚，「過了就忘了！」只因這是他們傾盡半生的心血，「不管怎樣，也是咬著牙撐下去，把成本投下去，看會不會翻盤？」頗具賭徒性格的呂健旭說。就像他為了解決菌種弱化導致減產問題，率先與農業試驗所合作，引進溫室水簾系統種菇，這麼大膽的作法，就是一例。
黃閔陵則為另一半解釋：「他就是執著，覺得：我不相信做不好！」笑稱自己多少也受感染，否則「老公1年給我賠掉1、2百萬的時候，我也會手軟。」
所以儘管擺攤擺到失溫、挑菇挑到手裂，還有颱風、高溫、菌種弱化等困難來攪局，他們依舊執著賭上一切，就盼這讓人生翻盤的好菇能走出深山，飄香千里。（郭美懿／台中報導）
【鄉菇香品牌大事紀】
1999年 呂健旭返鄉，初期在香菇農場打工
2000年 成立「建興農場」，同時也是新社區菇類產銷班第20班班長
2006年 班長夫人黃閔陵嫁入呂家
2014年 菇價大好，批發價翻漲到往年的2倍
2015年 因產量陡升、中國香菇搶市等致菇價慘跌，呂健旭夫妻被迫將貸款購入的兩塊農地賣掉
2015年底 與學妹張玲琪合作行銷，成立品牌「鄉菇香」
2017年 黃閔陵獲選為第3屆百大青農，同年打入香港city'super
2017年 香菇餅乾在全家便利商店上架
黃閔陵本是金融業OL，擁有政大財政系學歷的她為愛成為農婦，去年獲選百大青農。鄉菇香提供
呂健旭（中）與黃閔陵（左）為推廣品牌，北上天母沃田旅店擺攤，當時正值寒流，黃閔陵站到整隻腳都失去知覺。鄉菇香提供